ЯЙЦА ПО ТУРСКИ-Менемем(Menemen)

 

Здравейте,кулинарни приятели! 

Вчера не съм готвила,рядко ми се случва,но когато имам задачки обичам да се запасявам с храна,за да ми е по-лесно.За това планираният обяд,който трябваше да приготвя вчера го споделям днес.Нещо простичко,но много вкусно и най-вече лекичко.За някои това е закуска,за други като мен обяд.Днес ви споделям рецепта за яйчица по турски или както те го наричат Менемен(Menemen),това е ястие подобно на нашият Миш-маш с разликата,че се приготвя без сирене,само с яйца.Също така вместо сурови пиперки,аз добавих печени.Ястията приготвени с печени пиперки стават, наистина по-вкусни.

ЯЙЦА ПО ТУРСКИ-Менемен(Menemen)

Необходими продукти:

- 3 яйца

- 1/2 глава кромид лук или 1 по-малка

- 1 домат

- 1 червена пиперка

- 2 чушки "Сиврия"

- скилидка чесън

- 1-2 с.л зехтин/олио

- 1 с.л доматен концентрат/паста

- около 1к.ч вода

- сол и черен пипер на вкус

- 2-3 стръка пресен магданоз

Начин на приготвяне:

1.Изпичам първо чушките.Оставям ги да се охладят.

2.Нарзязвам лука на ситно с чесъна и ги запържвам в малко зехтин.

3.Добавям домата на кубчета.

4.Обелвам,почиствам чушките и ги нарязвам на кубчета,добавям ги към останалите зеленчуци и запържвам за кратко.Подправям,добавям водичката и част от магданозчето.Когато водата се поизпари,не напълно чуквам яйцата.Оставям леко да се запекът и тогава разбърквам.

5.Готвя още 2-3 минутки,свалям от котлона и поръсвам с още магданоз.

6.Гарнирах и хапнах с царевична тортила,но това си е лично по мой вкус.

Да ви е сладко! ❤

Приятен ден от мен!

К.А 🍀🦋❤