Крехко агнешко

Крехко,печено агнешко за Великден!



Необходими продукти:
1.8-2 кг агнешки заден бут
1л прясно мляко
100 гр масло
подправки: подправка за агнешко или
микс от сол,черен и червен пипер,риган и сух джоджен,соев сос и 2-3 скилидки чесън
микс от свежи подправки:
мента/джоджен,копър и магданоз

Начин на приготвяне:


Измивам агнешкият бут,подсушавам и го накисвам за минимум 24ч.в прясно мляко.В зависимост от големината на месото и съда може да не ви е необходимо 1л прясно мляко или пък да ви трябва малко повече количество.Това ще си прецените вие.


Аз накиснах месото за около 36ч.


На следващият ден изваждам месото от млякото и го оставям да се отцеди.


След това посушавам месото,правя разрези или го пробождам с нож,за да може да се овкуси в дълбочина.Намазвам хубаво месото с масло и в случая аз използвах подправка за агнешко за това добавих само още малко риган,сол,джоджен,соев сос и чесън.Втрих обилно навсякъде бута и върху лист алуминиево фолио поставих хартия за печене,която намазах с масло и сложих месото.Отгоре добавих парченца масло и завих като краищата оставих нагоре,за да може след това по-лесно да го отвия и да се запаче до златисто.


Пека месцето на 150° за около 5ч.


След като минат 5ч отвивам месото и го премествам в йенска тавичка като го обливам с течността,която е пуснало,поръсвам със свежите подправки и запичам за около 15-20мин на 180°-200°





Агнешкото гарнирах с чеснови картофки в масло.


Сварих 1 кг почистени и измити картофи.Оставям ги една идея по-твърди,защото готвенето им продължава във фурната.Сварените картофки посолявам,поръсвам с чесън на прах,черен и червен пипер.Може да добавите пушен червен пипер,но към края на печенето,защото той не трябва да се готви дълго,тъй като може да придаде горчив вкус на ястието.Поръсвам с изброеният по-горе микс от свежи подправки/мента,копър,магданоз/ и запичам за около 15-20мин или докато придобият лек загар.



Допълнителна информация:

Месото се накисва в прясно мляко,за да стане по-крехко и да неотрализира силната миризма за тези,които не я обичат.Една от тях съм аз.
След това свежите подправки е добре да се добавям към края на готвенето.Овкусяването със сухите подправки може да направите час/два преди готвенето или от вечерта,но за да съм сигурна,че няма стегнат месото,аз предпочитам да е преди готвенето.


Добър апетит !









Коментари

Публикуване на коментар

Популярни публикации от този блог

Панчета с картофи на фурна

Изображение
Панчетата е свинско месо от коремната част на прасето или така нареченият бекон.Доста по-мазничко е месцето,но за хора,които обичат (като моята половинка)е доста вкусничко.Тази панчета,която аз съм използвала за тази рецепта е купена маринована с(черен и червен пипер,чесън на прах,мащерка,синапено семе и т.н),но винаги можете да експериментирате с подправки по ваш избор .. Важен е начинът на приготвяне и ествествено винаги ще е вкусно щом използвате подправки според вкусът ви .. Също така може да използвате и друго по-постничко месце вместо това .. Продукти: 500 гр Пначета-свински бекон(този е с кожичката на прасенцето) 6-7 средни картофчета 1 голяма глава кромид лук 2 скилидки чесън 2-3 с.л доматена салца Подправки:за картофите Пресен копър и сол Ако ползвате немариновано месо можете да овкусите месцето с изброените по-горе подправки или да добавите малко риган,къри,кориандър и др ..  Начин на приготвяне: Почистваме и измиваме картоф...
Прочетете още

Сиропиран какаов сладкиш

Изображение
Здравейте,приятели ! Много обичам сиропирани сладкиши и напоследък ми се хапват точно такива.Сочни,пухкави и не толкова трудоемки.Един от тях е имено този сладкиш,който ще ви споделя днес.На блога качвам предимно най-вкусните и сполучливи рецепти,за това и този сладкиш влиза в тази графа.А за любителите на шоколада,препоръчвам с две ръце. Сиропиран какаов сладкиш/или Мокър кекс,както и да го наречете,вкусът е завладяваш.Хапвате и ви се иска още и още. Рецептата взех от YouTube : Необходими продукти За кексовата смес: 4 бр.яйца 1ч.ч захар ванилия 3с.л какао 1ч.ч прясно мляко 1ч.ч олио бакпулвер 1ч.ч.брашно За соса: 1ч.ч прясно мляко 1/2 к.ч олио 3с.л какао 1,5 ч.ч захар 60-70гр.шоколад (аз използвах 100гр.) Начин на приготвяне: Яйцата и захарта се разбиват до побеляване.Прибавят се какаото,прясното мляко и олиото.Бъркаме,докато се смесят съставките и добавяме брашното с бакпулвера.Готовата смес изсипваме в намазнена йенска...
Прочетете още

Пълнени чушки с булгур

Изображение
От доста време не съм публикувала,но ето,че и този момент дойде,в който да отделя мъничко време на любимата си група и кулинарен блог. Днес ще ви споделя една много вкусна рецепта,която не очаквах да има толкова положителен резултат,но се получи страшно вкусно .. Поне за мен беше така! 500 гр чушки "Долма" 1 ч.ч среден булгур  1 гл.кромид лук 2 стръка зелен лук 1 морков 2 скилидки чесън 3-4 с.л пасирани домати 2-3 с.л олио  Няколко стръкчета магданоз Подправки:сол,черен пипер,майорана и къри Приготвяне: Първо измиваме добре булгура и го оставяме да се накисне за 30мин.През това време почиствам и измивам чушките като запазвам дръжките им.Блендирам всички изброени зеленчуци и ги запържвам за кратко в тиган с малко мазнина,след това добавям булгура и пасираните домати.Готвя още 5 мин и добавям подправките.Отстранявам тигана от котлона и пълня чушките с малка лъжичка.Слагам дръжките в чушките,нареждам ги в малка тавичка,наливам вода около 1-...
Прочетете още