От нашата кухня с любов

Крехко,печено агнешко за Великден! Необходими продукти: 1.8-2 кг агнешки заден бут 1л прясно мляко 100 гр масло подправки: подправка за агнешко или микс от сол,черен и червен пипер,риган и сух джоджен,соев сос и 2-3 скилидки чесън микс от свежи подправки: мента/джоджен,копър и магданоз Начин на приготвяне: Измивам агнешкият бут,подсушавам и го накисвам за минимум 24ч.в прясно мляко.В зависимост от големината на месото и съда може да не ви е необходимо 1л прясно мляко или пък да ви трябва малко повече количество.Това ще си прецените вие. Аз накиснах месото за около 36ч. На следващият ден изваждам месото от млякото и го оставям да се отцеди. След това посушавам месото,правя разрези или го пробождам с нож,за да може да се овкуси в дълбочина.Намазвам хубаво месото с масло и в случая аз използвах подправка за агнешко за това добавих само още малко риган,сол,джоджен,соев сос и чесън.Втрих обилно навсякъде бута и върху лист алуминиево фолио поставих...

Рецептата,която използвах е гръцка с изключение на подправките,които нямах в наличност и не успях да сложа.Типичните аромати за гръцкият козунак са "махлепи и мастиха".Искам да ви уверя,че и без тях козунака стана уникален.Мек,пухкав, с конци без прекаленото месене и удряне,което твърдят,че е нужно,за да получите този ефект с конци.Единствените особености са,че тестото трябва да втаса за минимум 2ч. и разтягането,което е супер лесно.По надолу ще спомена за него. Съветвам ви ако ви се отвори тази възможност да се сдобиете с въпросните подправки,купете ги ! Не,защото няма да стане без тях,а защото са доста специфични и имат полезни свойства. Пак казвам това обаче не трябва да ви спира да опитате този неустоим козунак. За целта са ви необходими следните продукти.Някои от тях съм променила съсвем малко и по никакъв начин не влиаят и не променят по никакъв начин вкусът,а точно обратното може би го подобриха.🙂🙂 Необходими продукти: 150мл хладка вода ...

Това са ми най-вкусните,красиви и сполучливи великденски курабии.А колко са лесни и бързи сами ще се обедите като ги опитате.Няма да се онасям в много писания само ще ви пожелая: Светли празници,бъдете здрави и благословени! Необходими продукти: 250 гр меко масло 200 гр захар 80 мл прясно мляко 2 бр жълтъци 1 с.л настъргана лимонена кора/аз добавих и портокалова,като разделих количеството,малко повече беше портокаловата ½ ч.л екстракт ванилия/аз сложих есенция няколко капки 600 гр брашно 1 ч.л бакпулвер За намазване: 1 жълтък/аз използвах два сусам  Брашното се пресява,смесва се с бакпулвера и се оставя на страна.С миксер разбивам маслото,захарта,жълтъците и прасното мляко.Разбиват се добре до гладка смес и добавям настърганите кори и ванилията. След това добавям ⅓ от брашното и размесвам,после втората част и останалата я наръсвам върху домакинският плот и прехвърлям тестото върху брашното. Меси се тестото,докато поеме ...

За тези,които са на диета или постят едно много вкусно,бързо и подходящо ястие.На половинаката ми направих винен кебаб с пилаф и по този повод трябваше да измисля нещо за себе си. Получи се доста вкусно ястие. Необходими продукти: 2 глави кромид лук 1 морков  2 средно големи кратофи (цели) 100мл доматена салца 600-700 мл вода 1буркан грах  подправки:сол,черен пипер,скилидка чесън,малко къри и пресен магданоз В малко мазнина запържвам ситно нарязания лук,моркова на колелца и пускам цели картофите да се пържат с отаналите зеленчуци.Като поомекнат добавям доматената салца,водата и подправям.Оставям да къкри и малко по-късно добавям грахът.Когато картофите са готови ги изваждам намачквам/пюрирам ги и ги връщам в тенджерата. По този начин имаме сосче с нормална гъстота без да добавям брашно. Яхнията поднесох с пилаф. "Пилаф"- Загрях 1с.л масло,запържих в него 120гр измит, дълго зърнест ориз,след това добавям 1/2 малка консерва наху...

От доста време обмислям да го направя този гювеч и днес вече се наканих.Когато попаднах на рецептата си казах "Това трябва да се опита",очакванията ми бяха опрадвани: Постен "Манастирски гювеч" 1голяма глава кромид лук 2 по-малки морковчета/или един голям 1 чушка "Сиврия" Около 200 гр.гъби "Шийтаке"/рецептата,която гледах беше с печурки 1/2ч.ч ориз/хубаво измит 1/2 консерва домати(малка консерва,мисля че е 200гр.) 1стрък зелен лук/просто за повече зеленийки,че ги обичам(вече) 😁 1 голяма скилидка чесън 1 маринована камба 2-3 стръкчета магданоз 10-15 бр.обезкостени маслини Подправки:сол,черен и червен пипер,майорана,чубрица и джоджен(последните три подправки сложих по една мъничка щипчица,съвсем незабелижимо) В малко мазнина запържих лука,моркова на колелца,сиврията и гъбите(измити и нарязани на ивици,понеже те са по-плоски).Добавям зеления лук,чесъна и измития ориз,пържа докато ориза стане прозрачен и добавям ...