Свински панирани хапки с млечен-къри сос

Цял ден да си на плодове и зеленчуци,а вкъщи да приготвяш ароматни,свински хапки с хрупкава панировка ..ммм.. Е,на това му казвам самонаказание,но няма как "красотата" изисква жертви,а заради себе си няма как да лиша близките си от вкусна вечеря ..
По принцип трябваше шницели да правя,но да си призная не ми се начукваха филетата и за това реших да ги направя на хапки ..


А и по този начин свински хапки не бях правила,винаги съм правила пилешки панирани хапки и си викам щом шницелите стават вкусни защо да не опитаме и на хапки .. По-скоро на лентички нарязах месото,за да съм сигурна,че ще се изпече добре и няма да остане сурово отвътре .. 


ПРОДУКТИ:
Около 700-800 гр свинско бон филе
За маринатата:
Черен пипер,къри,индийско орехче,риган,девесил и малко кимион.
1/2 лук,2 скилидки чесън,малко зехтин,сол(пожелание соев сос)аз вече го избягвам,защото все още не съм открила без захар,но ако вие го използвате може да добавите ще придаде още по-богат вкус и аромат.

За панировката:
2-3 яйца
Брашно
Галета

За соса:
250гр цедено кисело мляко
1с.л къри сос(ако нямате такъв добавете 1ч.л къри)
2с.л горчица(леко пикантна)
1с.л зехтин
Чесън на прах,бял пипер,сух магданоз,пресен копър,сол и няколко капки пресен лимон


Начин на приготвяне:
Количеството месо,което приготвих беше повече от описаното,защото си заделих част от маринованото месо за мен за утрешният ми протеинен обяд,в който ще си изпека месцето на грил тиган ..


Измивам месото и го подсушавам,нарязвам месото на ивички с дебелина около 2-3 см.


В подходящ слагам нарязаното месо,поръсвам с изброените подправки,нарязвам на ситно чесъна(може да го пресовате),нарязвам лукът на ивички(може да го настържете),но аз предпочетох да е по-едро,за да се отстрани по-лесно при панирането.. 


Омесвам хубаво месото покривам го и го слагам в хладилника за една нощ .. При мен предстоя беше повече от 12ч. Колкото по-дълго време стои в марината,толкова по-добре .. Поема хубаво от подправките.




На другият ден започва процедурата по панирането.Тук е момента да споделя,че точно количество брашно и галета не тегля никога,защото всеки път поема различно.Затова моят съвет е да си изспивате по-малко и ако не ви е достатъчно да си добавяте.С яйцата също така процедирам първо разбивам 2 и ако евентуално не ми стигне добавям още едно,просто за да не се изхвърлят продуктите след това.
Овалвам хапките първо в брашно,след това в яйце и накрая овалваме добре в галета,като леко притискаме,за да полепне добре.Да знаете,че доста галета поема яйцето .. 


Оформените хапки,пържа в загрято олио до златиста коричка.


Изпържените хапки изваждам в/у кухненска хартия.


Сосчето качвам последно,но го приготвих няколко часа преди хапките,за да постои в хладилника и да поеме подправките..


Готовите хапки гарнирах със сосче и лимон .. Голяма вкусотия .. Само за ценители .. Аз неможах да ги пробвам,но на близките ми страшно много им харесаха .. 


Да ви е сладко !!












Коментари

Публикуване на коментар

Популярни публикации от този блог

Панчета с картофи на фурна

Изображение
Панчетата е свинско месо от коремната част на прасето или така нареченият бекон.Доста по-мазничко е месцето,но за хора,които обичат (като моята половинка)е доста вкусничко.Тази панчета,която аз съм използвала за тази рецепта е купена маринована с(черен и червен пипер,чесън на прах,мащерка,синапено семе и т.н),но винаги можете да експериментирате с подправки по ваш избор .. Важен е начинът на приготвяне и ествествено винаги ще е вкусно щом използвате подправки според вкусът ви .. Също така може да използвате и друго по-постничко месце вместо това .. Продукти: 500 гр Пначета-свински бекон(този е с кожичката на прасенцето) 6-7 средни картофчета 1 голяма глава кромид лук 2 скилидки чесън 2-3 с.л доматена салца Подправки:за картофите Пресен копър и сол Ако ползвате немариновано месо можете да овкусите месцето с изброените по-горе подправки или да добавите малко риган,къри,кориандър и др ..  Начин на приготвяне: Почистваме и измиваме картоф...
Прочетете още

Сиропиран какаов сладкиш

Изображение
Здравейте,приятели ! Много обичам сиропирани сладкиши и напоследък ми се хапват точно такива.Сочни,пухкави и не толкова трудоемки.Един от тях е имено този сладкиш,който ще ви споделя днес.На блога качвам предимно най-вкусните и сполучливи рецепти,за това и този сладкиш влиза в тази графа.А за любителите на шоколада,препоръчвам с две ръце. Сиропиран какаов сладкиш/или Мокър кекс,както и да го наречете,вкусът е завладяваш.Хапвате и ви се иска още и още. Рецептата взех от YouTube : Необходими продукти За кексовата смес: 4 бр.яйца 1ч.ч захар ванилия 3с.л какао 1ч.ч прясно мляко 1ч.ч олио бакпулвер 1ч.ч.брашно За соса: 1ч.ч прясно мляко 1/2 к.ч олио 3с.л какао 1,5 ч.ч захар 60-70гр.шоколад (аз използвах 100гр.) Начин на приготвяне: Яйцата и захарта се разбиват до побеляване.Прибавят се какаото,прясното мляко и олиото.Бъркаме,докато се смесят съставките и добавяме брашното с бакпулвера.Готовата смес изсипваме в намазнена йенска...
Прочетете още

Пълнени чушки с булгур

Изображение
От доста време не съм публикувала,но ето,че и този момент дойде,в който да отделя мъничко време на любимата си група и кулинарен блог. Днес ще ви споделя една много вкусна рецепта,която не очаквах да има толкова положителен резултат,но се получи страшно вкусно .. Поне за мен беше така! 500 гр чушки "Долма" 1 ч.ч среден булгур  1 гл.кромид лук 2 стръка зелен лук 1 морков 2 скилидки чесън 3-4 с.л пасирани домати 2-3 с.л олио  Няколко стръкчета магданоз Подправки:сол,черен пипер,майорана и къри Приготвяне: Първо измиваме добре булгура и го оставяме да се накисне за 30мин.През това време почиствам и измивам чушките като запазвам дръжките им.Блендирам всички изброени зеленчуци и ги запържвам за кратко в тиган с малко мазнина,след това добавям булгура и пасираните домати.Готвя още 5 мин и добавям подправките.Отстранявам тигана от котлона и пълня чушките с малка лъжичка.Слагам дръжките в чушките,нареждам ги в малка тавичка,наливам вода около 1-...
Прочетете още