От нашата кухня с любов

Последните две-три години тези сладки доста нашумяха,покрай Коледа.Тази година реших и аз да ги направя.Оказаха се доста вкусни и не толкова сложни за приготвяне.Аз примерно бих ги приготвила отново за гости  към следобедно кафенце.Доста подходящи са за кафенце,защото в самата рецепта има малко кафе. Необходими продукти: 2 ч.ч брашно(пълни) 1 ч.ч какао 2 ч.ч захар(пълни) 1/2 п.бакпулвер 3/4 ч.ч олио 4 яйца 1п.ванилия 2ч.л кафе пудра захар Начин на приготвяне: Разбивам захарта и олио с миксер.В друг съд слагам всички сухи съставки и разбърквам добре.Смесвам течните и сухите състваки.Полученото тесто оставям за 4 часа в хладилник да стегне.Охладеното тесто оформям на топчета,като всяко овалвам добре в пудра захар и пека върху хартия за печене на 180°С за около 11-12 минути. Хрупкави отвън,мекички отвътре.Опитайте!  Да ви е сладко. Весели празници на всички!  Рцептата е адаптирана от muffincho.com ...

"Меломакарона"-това са гръцки сиропирани сладки,които са неизменна част от коледната трапеза,но и не само.Толкова са вкусни,че мога да си ги хапвам целогодишно,но предпочитам да им се наслаждавам по Коледа,точно заради това,че аромата им е типичен за Коледа-канела,мед,портокал,ммм идилия,а колко обичам сиропираните сладкиши,не е истина.      Необходими продукти: За сиропа: 500 мл вода 800 гр захар 3 пръчки канела 2-3 бр карамфил 1 портокал 150 мл мед За тестото: 1 кг брашно 200 гр грис/пшеничен 400 мл пресен сок от портокал/около 4 портокала 400 мл слънчогледово олио 180 мл зехтин Настъргана кора от 2 портокала 50гр пудра захар 1 ч.л канела 1 ч.л карамфил 1/ч ч.л индийско орехче 1 ч.л сода 200 гр натрошени орехи за поръсване Първо си приготвям сиропа,за да се охлади напълно.В подходящ съд поставям водата,захарта,канелата,карамфила и портокала разрязан на две.Меда слагам накрая,след като отстраня от котлона,за да ...

Изгледах доста рецепти за "Тирамису" из интернет,по кулинарните предавания.Последното ми вдъхновение за направата на "Тирамису" беше,след като случайно попаднах на предаване по 24 kitchen,да,вдъхнових се,но не го направих по тяхната рецепта,а реших да интерпретирам мой вариянт за достъпно "Тирамису".Може рецептата да не е досущ,като класическата италианска рецепта,но на вкус моето по никакъв начин не му отстъпва и със сигурност вкусът му е запомнящ. Този път за съжаление нямам подробни снимки стъпка по стъпка на приготвянето. Необходими продукти: 4 яйца 6 с.л захар 250 гр "Маскарпоне" 300 гр крема сирене/ако искате може цялото количество да е "Маскарпоне" 1 п ванилова захар или ванилия/може и сушулка да използвате ако разполагате,като остържете вътрешността  25-30 бр бишкоти Какао за поръсване За кафето: 250 мл вода 2 пълни с.л кафе разтворимо Jacobs/ може да използвате и Esspreso 1 ч.л пълна с мед На...

Питам се има ли българин,който да не обича пълнени чушки с кайма и ориз.Впрочем със сигурност има такива,но съм сигурна,че по-голяма част от тях са големи почитатели на това класическо българско ястие.Така както мусаката,зелевите сармички и още много други вкусотии, пълнените чушки са на почит на българската трапеза.Все ястия от кайма,но пък много вкусни или просто сме израстнали с тях и на нас ни се струва така.Аз примерно като малка изобщо не обичах чушки по никакъв начин неможех да ги консумирам нито готвени,нито свежи,но сега,сега ги обожавам.Обичам аромата на чушки,когато ги приготвям къщата ми ухае прекрасно,така както ухаеше днес. А сега идва ред да напиша рецептата.Едва ли има домакиня,която да не знае как се приготвят,но както се казва всяка домакиня си има своя начин. Ето и моята рецепта: За целта са ви необходими: 500 гр кайма (смес) 10-12 чушки (сорт "Долма") 2/3 ч.ч ориз 1 морков 2 стръка зелен лук (или 1 средно голяма глава кромид лук) 2 с.л дома...

Всичко българско и родно любя,тача и милея! 🇧🇬🇧🇬🇧🇬 Така започна днешният пост в кулинараната ми група "От нашата кухня с любов❤" начело с тази вкусна,българска гозба. Обичам вкусната храна,признавам си,така както обичам да я приготвям,много обичам и да я хапвам.Чревоугодник съм си по природа и това няма как да остане не забелязано. Наистина съм почитател на вкусната храна без значение каква е тя стига да е вкусно приготвена.Разбира се,че най-любима си ми е родната кухня и тогава всички останали. Днес ви споделям рецепта за нещо наистина вкусно и българско. Свинска кавърма с гъби  Необходими продукти: 600-700 гр свинско месо 2 големи глави кромид лук 2 стръка зелен лук 3 средно големи моркова 2 малки зелени пиперки 1 малко бурканче мариновани печурки(ако разполагате с пресни използвайте тях,в случая при мен липсваха,но пък винаги съм запасена с мариновани) 3 скилидки чесън Магаданоз(повечко) 1/2 ч.ч доматена салца Вода около 1...

Вкусни,сочни пържолки на фурна. 7-8 вратни пържоли Подправки по избор Аз използвам за пържолите предимно: Сол на вкус Чесън на прах(или скилидки ако имам в наличност) Черен и червен пипер Риган  Къри(пожелание) Можете да добавите соев сос ако използвате,аз не винаги слагам.Също така можете да добавите и някоя любима ваша подправка.Слагала съм и индийско орехче понякога. В купичка наливам около 50-70 мл олио,соев сос,изброените подправки и намазвам пържолите със сместа.Покривам с алуминиево фолио и пека на 180°С за два часа.След това махам фолиото и изпичам около 10-15 мин,за да получат лек загар. Това е обичайният начин, по който приготвям често тези пържолки.Можете винаги да експериментирате според вашите предпочитания.Още една идея,която мога да ви дам е ако желаете да добавите настърган лук. Да ви е сладко ! 

От доста време исках да си направя домашен пълнозънест хляб,защото тук в Германия където живея и хлябът ,който купувам не е като в България.Година и половина консумирам тукашният хляб,но не ми харесва,така както на някои български фирми.Ето,че вече намерих подходящо брашно и рецептата,която лично сътворих.Рецпатата излезна сполучлива. Рядко използвам точни пропорции,освен ако наистина рецептата не ги изисква.Този хляб направих долу горе с някакви определни измервания,за да мога да ви предам точната информация. Необходими продукти: Около 600-700 гр пълнозърнесто брашно 250мл топла вода 1/2 кубче жива мая 1/2 ч.л захар 1ч.л сол(равна) 3с.л зехтин 1с.л масло Семена по избор (аз използвах малко овесени ядки и слънчогледови семки) Начин на приготвяне: Смесвам маята с топлата вода,захарта и една ч.л брашно.Покривам съда с кърпа и оставям да се активира.След като маята шупне замесвам тесто с изброените продукти и оставям да втаса около 1ч.  ...

Вкусни,домашни кроасани с "Нутела",като от пекарна.С рецептата се сдобих от моята майка,още щом опитах тези кроасани буквално се влюбих.Наистина са много вкусни... Продукти: •200 мл топла вода •200 мл топло мляко •1/3 ч.л сол •100 гр захар+1ч.л за активиране на маята •10 гр суха мая или 1/2 жива мая •2 с.л растителна мазнина •2 яйца(1 жълтък за намазване на кроасаните) •750-800 гр брашно+малко за поръсване при разточване •280гр меко масло •500 гр течен шоколад нутела Начин на приготвяне: Смесете водата,млякото,1ч.л захар,маята и малко брашно.Покрийте купата с кърпа и оставете за 15мин.да се активира маята.След това добавете яйцата,солта,захарта,растителната мазнина и брашното.Омесете разтегливо тесто и оставете за 2часа да втаса.След като тестото втаса разделете на 10 части и от всяка част разточете лист с дебелина около 3 мм.Намажете всеки лист с меко масло и ги наредете един върху друг.Разточете на голям кръг с дебелина около 6...

Една доста лесна и най-вече вкусна сладка баница.Стига да имате желание да я приготвите става много бързо.Единственото нещо,което може да забави процеса е,че първо се приготвя сиропа и се остава да изстине напълно.Ако сте планували тази баница от поне ден по рано може да процедирате като мен.Сварих сиропа,оставих го да изстине за няколко часа,докато си върша останалата домакинска работа и след това остана само сглобяването и изпичането на баничката. • 1 пакет точени кори ЗА ПЛЪНКАТА: • 4 яйца •1ч.ч захар •1/2 ч.ч олио •5с.л брашно •бакпулвер •2кутийки локум-по 140гр е едната ЗА СИРОПА: •3 и 1/2 ч.ч вода •2 и 1/2 ч.ч захар •ванилия •пожелание кокосови стърготини за поръсване ●Първо се приготвя сиропа и се оставя да изстине. ●След това се разбиват всички съставки до хомогена смес. ●Върху два листа от корите слагаме 3с.л от сместа и намазваме с четка по целият лист. ●На късата страна нареждаме локума,като аз всяко всяко парче режех ...

От доста време исках да пробвам точно по този начин приготвен турски бюрек,с одрински кори и изпечен на тиган. Ето ви и моят начин на приготвяне .. Необходими продукти: 1п.одрински кори Около 200 гр сирене 3 с.л масло  Начин на приготвяне: Да уточня,че аз не използвах цялото количество кори,защото тигана който ползвах беше по-малък,а и не само заради това придържах се към по-малко количество за приготвяне ..  Намазвам с част от маслото ,тиган с незалепващо дъно.Слагам една кора по дължина в тигана като оставям краищата й извън тигана и притискам вътрешността да залепне.Намазвам с масло кората и слагам следваща кора по същият начин напречно на тази или кръстосано,като краищата остават отново отвън.Намазвам и следващата кора с масло и натрошавам 1/3 от сиренето,след това върху него накъсвам една кора като разпределям частите й равномерно,за да покрият сиренето .. Така процедирам с останалата част продукти ,като накрая завивам полученият бюрек със страни...