Пълнени чушки с кайма и ориз в млечен сос

Питам се има ли българин,който да не обича пълнени чушки с кайма и ориз.Впрочем със сигурност има такива,но съм сигурна,че по-голяма част от тях са големи почитатели на това класическо българско ястие.Така както мусаката,зелевите сармички и още много други вкусотии, пълнените чушки са на почит на българската трапеза.Все ястия от кайма,но пък много вкусни или просто сме израстнали с тях и на нас ни се струва така.Аз примерно като малка изобщо не обичах чушки по никакъв начин неможех да ги консумирам нито готвени,нито свежи,но сега,сега ги обожавам.Обичам аромата на чушки,когато ги приготвям къщата ми ухае прекрасно,така както ухаеше днес.




А сега идва ред да напиша рецептата.Едва ли има домакиня,която да не знае как се приготвят,но както се казва всяка домакиня си има своя начин.
Ето и моята рецепта:

За целта са ви необходими:
500 гр кайма (смес)
10-12 чушки (сорт "Долма")
2/3 ч.ч ориз
1 морков
2 стръка зелен лук (или 1 средно голяма глава кромид лук)
2 с.л доматена паста (или 2 настъргани домата)
Магданоз
5-6 с.л олио
Подправки:сол на вкус,черен и червен пипер,кимион,джоджен,чубрица,чесън на прах и къри.
Може да ви се струват много подправките,но аз слагам по малко от
всяка.

За млечният сос:
2 яйца
3 с.л кисело мляко
2 с.л брашно с връх
200 мл прясно мляко




Начин на приготвяне:

Запържвам каймата в тиган докато се изпари водното съдържание.След това добавям 5-6 с.л олио,блендирания лук и морков.Бъркам няколко пъти докато се смесят продуктите и позапържат.Измивам добре ориза и го добавям към сместа заедно с подправките,пържа още няколко минути и добавям размитата доматена паста с 1/2 ч.ч вода.Когато водата се изпари свялам от котлона и започвам да пълня предварително почистени и измитите чушки с малка лъжичка.Оставям дръжките на съответната чушка,с които запечатвам отворите.В йенска тавичка нареждам чушките,наливам вода до половината.Пека на 180°С докато омекнат чушките и придобият лек загар.Разбивам продуктите за соса и след готовност веднага заливам докато са топли чушките без да връщам обратно във фурната.Разбърквам добре и имаме един бърз млечен сос,който се сгъстява мигновено.



Ако имате въпроси или неяснота винаги можете да го споделите в коментар.
Това ястие се вписва към поредицата ми от
Да ви е сладко ! 



Коментари

Публикуване на коментар

Популярни публикации от този блог

Панчета с картофи на фурна

Изображение
Панчетата е свинско месо от коремната част на прасето или така нареченият бекон.Доста по-мазничко е месцето,но за хора,които обичат (като моята половинка)е доста вкусничко.Тази панчета,която аз съм използвала за тази рецепта е купена маринована с(черен и червен пипер,чесън на прах,мащерка,синапено семе и т.н),но винаги можете да експериментирате с подправки по ваш избор .. Важен е начинът на приготвяне и ествествено винаги ще е вкусно щом използвате подправки според вкусът ви .. Също така може да използвате и друго по-постничко месце вместо това .. Продукти: 500 гр Пначета-свински бекон(този е с кожичката на прасенцето) 6-7 средни картофчета 1 голяма глава кромид лук 2 скилидки чесън 2-3 с.л доматена салца Подправки:за картофите Пресен копър и сол Ако ползвате немариновано месо можете да овкусите месцето с изброените по-горе подправки или да добавите малко риган,къри,кориандър и др ..  Начин на приготвяне: Почистваме и измиваме картоф...
Прочетете още

Сиропиран какаов сладкиш

Изображение
Здравейте,приятели ! Много обичам сиропирани сладкиши и напоследък ми се хапват точно такива.Сочни,пухкави и не толкова трудоемки.Един от тях е имено този сладкиш,който ще ви споделя днес.На блога качвам предимно най-вкусните и сполучливи рецепти,за това и този сладкиш влиза в тази графа.А за любителите на шоколада,препоръчвам с две ръце. Сиропиран какаов сладкиш/или Мокър кекс,както и да го наречете,вкусът е завладяваш.Хапвате и ви се иска още и още. Рецептата взех от YouTube : Необходими продукти За кексовата смес: 4 бр.яйца 1ч.ч захар ванилия 3с.л какао 1ч.ч прясно мляко 1ч.ч олио бакпулвер 1ч.ч.брашно За соса: 1ч.ч прясно мляко 1/2 к.ч олио 3с.л какао 1,5 ч.ч захар 60-70гр.шоколад (аз използвах 100гр.) Начин на приготвяне: Яйцата и захарта се разбиват до побеляване.Прибавят се какаото,прясното мляко и олиото.Бъркаме,докато се смесят съставките и добавяме брашното с бакпулвера.Готовата смес изсипваме в намазнена йенска...
Прочетете още

Пълнени чушки с булгур

Изображение
От доста време не съм публикувала,но ето,че и този момент дойде,в който да отделя мъничко време на любимата си група и кулинарен блог. Днес ще ви споделя една много вкусна рецепта,която не очаквах да има толкова положителен резултат,но се получи страшно вкусно .. Поне за мен беше така! 500 гр чушки "Долма" 1 ч.ч среден булгур  1 гл.кромид лук 2 стръка зелен лук 1 морков 2 скилидки чесън 3-4 с.л пасирани домати 2-3 с.л олио  Няколко стръкчета магданоз Подправки:сол,черен пипер,майорана и къри Приготвяне: Първо измиваме добре булгура и го оставяме да се накисне за 30мин.През това време почиствам и измивам чушките като запазвам дръжките им.Блендирам всички изброени зеленчуци и ги запържвам за кратко в тиган с малко мазнина,след това добавям булгура и пасираните домати.Готвя още 5 мин и добавям подправките.Отстранявам тигана от котлона и пълня чушките с малка лъжичка.Слагам дръжките в чушките,нареждам ги в малка тавичка,наливам вода около 1-...
Прочетете още